Geschichte und Verwendung von Emmer (Triticum Dicoccum) und Einkorn (Tritucum Monococcum) Emmer und Einkorn sind zwei alte Getreidesorten, die bereits vor Tausenden von Jahren in Asien und dem Nahen Osten…
Balsamico Essig ist eine der ältesten Essig-Sorten der Welt. Seine Geschichte reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als Balsamico Essig zum ersten Mal erwähnt wurde. Seitdem hat er eine lange…
Olivenöl ist eine der ältesten Pflanzenöle der Welt. Es wird seit über 6.000 Jahren verwendet und war schon immer ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Es wird aus den Früchten…
Superfoods Was sind Superfoods? Seit vielen Jahren beschäftigen wir in unsererer Trattoria in Osnabrück mit Superfoods, aber was ist das eigentlich? In unserem kleinen Guide erzählen wir euch davon. Schon…